Rezept Brombeer-Essig

Aus Living at Home 7/2009
lah2009070585
pro Liter
kcal:
15 Min.
Zutaten
  • 300 g Brombeeren
  • 70 g Zucker
  • 400 ml Weißweinessig
Zubereitung
Brombeeren waschen. Mit Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst und Beerensaft gesammelt hat. Weinessig zufügen und alles in Flaschen mit weitem Hals füllen. 2 Wochen ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und wieder in die Flaschen füllen. Nach Belieben je 2-3 frische Brombeeren dazugeben. Der Essig ist etwa 3 Monate haltbar.