Rezept Brombeer-Essig

Aus Living at Home 7/2009
lah2009070585
pro Liter
kcal:
15 Min.
Zutaten
  • g Brombeeren
  • g Zucker
  • ml Weißweinessig
Zubereitung
Brombeeren waschen. Mit Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst und Beerensaft gesammelt hat. Weinessig zufügen und alles in Flaschen mit weitem Hals füllen. 2 Wochen ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und wieder in die Flaschen füllen. Nach Belieben je 2-3 frische Brombeeren dazugeben. Der Essig ist etwa 3 Monate haltbar.