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Rezept Chili-Vanille-Öl

Aus
Living at Home 6/2007
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Chili-Vanille-Öl
pro
kcal: 
0
0 Min.
Zutaten
Für: 
0
Personen
10
getrocknete Chilischoten
0,5
l
Oliven- oder Maiskeimöl
2
El
Cayennepfeffer
1
Vanilleschote, längs halbiert
Zubereitung: 
Chilischoten fein hacken, mit dem Öl in einen Topf geben, 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze erwärmen. Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Cayennepfeffer und Vanilleschote zugeben. Zugedeckt 1 Tag ziehen lassen. Öl durchseihen, in ein steriles Gefäß füllen. Schmeckt auf geröstetem Baguette und ist auch sehr gut zum Anbraten von Lamm geeignet.