Rezept Erdbeer-Rhabarber-Shake

Aus Living at Home 5/2004
Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Shake
Zutaten
  • 100 g Rhabarber
  • 30 g Zucker
  • 400 g Erdbeeren
  • Mark von 1/2 Vanilleschote
  • 4 El Joghurt
  • 200 ml Vollmilch
  • 4 große Melisseblätter
Zubereitung

Rhabarber schälen und klein schneiden. Mit 50 ml Wasser und Zucker weich kochen. Erdbeeren putzen. Mit dem Rhabarber, dem Vanillemark, Joghurt und der Vollmilch im Mixer pürieren, kalt stellen. Melissenblätter in feine Streifen schneiden. Shake in gut gekühlte Gläser füllen und mit Melissestreifen bestreuen.

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