Rezept Gebratene Nusskartoffeln

Aus Living at Home 12/2002
lah2002120831
pro
kcal: 213
20 Min.
Zutaten
Für: 6 Personen
  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Linda
  • Salz
  • 3 El Öl
  • 25 g Butter
  • 40 g Haselnuss-Blättchen
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen, kalt abspülen und pellen. Öl und Butter erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze knusprig braun anbraten, Nussblättchen kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut z. B. zum Puter (siehe Rezept: Gefüllter Puter mit Rotkohl-Äpfeln) servieren.