Rezept Gebratener Wirsing

Aus Living at Home 12/2009
Gebratener Wirsing
pro Portion
kcal: 116
15 Min.
Zutaten
Für 4 Personen
  • 500 g schöne Wirsingblätter
  • Salz
  • 50 g Butter
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

Von den Wirsingblättern die dicken Mittelrippen entfernen. Blätter grob zerteilen und 3Ð4 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Kalt abschrecken und das Wasser gut ausdrücken. Wirsing in einer weiten Pfanne in der Butter braten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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