Rezept Gedünstete Quittenspalten

Aus Living at Home 10/2012
Rezept: Gedünstete Quittenspalten
pro Portion
kcal: 113
35 Min.
Zutaten
Für: 4 Personen
  • 1 Quitte
  • 30 g Butter
  • 2 Stück Sternanis
  • 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt)
  • 20 g Zucker
  • 150 ml Weißwein
Zubereitung

1 Quitte vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. In 30 g Butter mit 2 Stück Sternanis und 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt) anbraten, mit 20 g Zucker bestreut karamellisieren, dann mit 150 ml Weißwein ablöschen. Offen 25 Minuten sanft köcheln lassen.