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RezeptGemüsesticks mit Kräuterquark

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Zutaten
Für: 
2
Personen
Ciabattabrot mit Oliven (oder ein anderes Ciabattabrot)
1 El Pinienkerne
1 El Kürbiskerne
Salz
1/2 Fenchelknolle
1/2 Bund Schnittlauch
2-3 Zweige glatte Petersilie
2-3 Zweige Basilikum
175 g Speisequark
25 g Frischkäse
2 El Senf
unbehandelte Schale von 1/2 Zitrone, fein abgerieben
1 Prise Zucker
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2-3 Bundmöhren
5 Radieschen
100 g Salatgurke
1/2 gelbe Paprikaschote
Zubereitung: 
1. Das Brot kurz aufbacken und in Scheiben schneiden. Pinienkerne und Kürbiskerne unter Wenden in einer trockenen Pfanne rösten und leicht salzen. Vom Fenchel das Grün und die Kräuter bis auf einige Basilikumblätter fein schneiden. Quark, Frischkäse, Senf, Zitronenschale und Kräuter verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Gemüse putzen, bei den Möhren und Radieschen etwas Grün dranlassen. Fenchel in dünne Spalten schneiden. Möhren, Gurke und Paprika in Stifte schneiden.
2. Übriges Basilikum abschneiden, die Creme in ein Gefäß füllen und damit bestreuen. Pinien- und Kürbiskerne separat einpacken und vor dem Essen darüber streuen. Gemüsesticks und Brot gut einpacken und ebenfalls mitnehmen.