Rezept Gewürzmischung

Aus Living at Home 1/2012
lah2012010865
pro
kcal:
15 Min.
Zutaten
Für: 6 Portionen
  • Nadeln von 4 Stielen Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 4 Tl Kardamomkapseln
  • 3 El Fenchelsamen
  • 3 El Koriandersamen
  • 1 El Zimt
  • etwas Meersalz
Zubereitung

Rosmarin fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Chilis entkernen und fein hacken. Kardamomkapseln im Mörser grob zerstoßen, Samen aus den Kapseln lösen, Schalen wegwerfen. Alle Zutaten zusammen im Mörser zerstoßen. Die Gewürzmischung passt toll zum Fonduefleisch, einfach nach dem Garen hineindippen.