Rezept Gewürz-Paranüsse

Aus Living at Home 1/2012
Zutaten
Für 4 Portionen
  • 200 g Paranüsse
  • Je 1 Tl Chiliflocken, schwarzen Pfeffer, Koriander- und Fenchelsaat
  • 1 Eiweiß
  • 1 Tl Meersalz, grob
  • 0.5 Tl Kurkuma
Zubereitung

200 g Paranüsse in einer Pfanne anrösten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Je 1 Tl Chiliflocken, schwarzen Pfeffer, Koriander- und Fenchelsaat im Mörser zerstoßen. Paranüsse mit 1 Eiweiß und 1 Tl grobem Meersalz vermengen. Gewürzmischung und 1/2 Tl Kurkuma unterrühren. Nüsse auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten. Auf der mittleren Schiene 10 Minuten rösten.

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