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Rezept Gurken-Avocado-Minze-Lassi

Aus
Living at Home 5/2002
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Gurken-Avocado-Minze-Lassi
pro
kcal: 
49
10 Min.
Zutaten
Für: 
6
Personen
Ergibt ca. 1,2 l:
1 Bio-Gurke
1/2 reife Avocado
2 El Limettensaft
1/2 Bund Minze
500 g Vollmilchjogurt
200 ml eiskaltes Mineralwasser
1 Msp. Kreuzkümmel
10 Eiswürfel
Salz
Pfeffer
Zubereitung: 
3/4 von der Bio-Gurke schälen. Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und würfeln. Avocado würfeln und mit Limettensaft mischen. Minze (4 Blätter für die Dekoration zurücklegen) zupfen, grob hacken. Gurkenwürfel, Avocado, Minze, Vollmilchjogurt, eiskaltes Mineralwasser, Kreuzkümmel und 10 Eiswürfel im Küchenmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, mit übriger Minze auf den Drink setzen und eiskalt servieren.