Rezept Gurken-Sesam-Dip

Aus Living at Home 7/2003
Zutaten
Für 10 Personen
  • 1 Salatgurke (ca. 300 g)
  • 30 g Ingwer
  • 1 grüne Chilischote
  • 2 El Sesamsaat
  • 1 Bund Dill
  • 2 El helles Sesamöl
  • 3 El Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1-2 El Limettensaft
Zubereitung
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und die Hälften sehr fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Chili einritzen, entkernen und fein hacken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dill abzupfen und fein hacken. Alle Zutaten mit den Ölen mischen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Limettensaft würzig abschmecken. Zur Asiatischen Pfanne servieren.
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