Rezept Honigjoghurt mit Mango, Papaya und Pistazien

Aus Living at Home 12/2004
lah2004120921
pro
kcal: 280
20 Min.
Zutaten
Für: 4 Personen
  • 200 g reife Papaya
  • 200 g reife Mango
  • 7 El Zitronensaft
  • 500 g Vollmilchjoghurt
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 150 g flüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 20 g Pistazien
Zubereitung
1. Mango und Papaya putzen, klein schneiden, mischen und mit 1 El Zitronensaft vorsichtig vermengen und auf vier Gläser verteilen.
2. Jogurt, Vanillemark, 80 g Honig und 4 El Zitronensaft verrühren. Auf den Früchten in den Gläsern verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
3. Pistazien grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Pistazien mit dem übrigen Honig und dem restlichen Zitronensaft verrühren, auf dem Jogurt verteilen und servieren.
Tipp: Der Jogurt schmeckt auch mit anderen Kernen wie Hasel- oder Walnüssen, Pinienkernen oder Sesamsamen.