Rezept Ingwer-Zitronengras-Tee

Aus Living at Home 11/2002
lah2002111323
pro
kcal:
20 Min.
Zutaten
  • Für ca. 1 Liter:
  • 1 Ingwerwurzel (4 cm lang)
  • 4 Stangen Zitronengras
  • 2 El brauner Zucker
  • 1 kleine Flasche Arrak (Reisbranntwein)
Zubereitung
Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras-Stangen quer halbieren. Die oberen Stücke grob hacken, die unteren Enden fächerartig längs einschneiden. Zucker karamellisieren, mit 1 l Wasser ablöschen. Zitronengras-Stücke und Ingwer zugeben, offen 10 Min. köcheln, dann durchsieben. Nach Wunsch mit Arrak verfeinern, mit Zitronengras-Fächern als Löffeln servieren.