Rezept Kalt gerührte Preiselbeeren

Aus Living at Home 6/2014
Zutaten
Für 6 NULL
  • 550 g Preiselbeeren
  • 300 g feiner Zucker
Zubereitung

Preiselbeeren kurz in kalten Wasser waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Beeren verlesen und mit Zucker in einer Kühenmaschine mit dem Knethacken ( oder alternativ mit einem Handmixer) auf kleinster Stufe ca. 1 Stunde rühren, bis sicher Zucker aufgelöst hat. In ein Glas füllen ud zu den Fleischbällchen servieren.

Tipp: Randvoll in Twist-off-Gläser gefüllt, halten sich die Preiselbeeren ungeöffnet ca. 4 Wochen im Kühlschrank.

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