Rezept Karamell-Tomaten

Aus Living at Home 6/2008
pro Stück
kcal: 52
20 Min.
Zutaten
Für: 32 Personen
  • 32 Kirschtomaten
  • 100 ml Wasser
  • 300 g Zucker
  • außerdem: 32 Holzspieße
Zubereitung

Tomaten abspülen und trocknen. In jede Tomate 1 Spieß stecken. Wasser und Zucker unter Rühren in einer Pfanne langsam erhitzen, bis die Masse karamellisiert (nach 5-8 Minuten). Sobald die Masse goldbraun ist, Pfanne vom Herd nehmen. Tomaten sofort ein- tauchen, auf Backpapier abkühlen lassen und danach auf Tellern anrichten.