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Rezept Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen

Aus
VIVA 12/2006
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Zutaten
Für: 
2
Personen
2
Äpfel
1
Zimtstange
2-3
El
Zucker
250
ml
Apfelsaft
800
g
Kartoffeln
1
Zwiebel
3
Eier (Kl. M)
3
El
Mehl
3
El
kernige Haferflocken
Salz
1
El
Öl
Zubereitung: 
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln und mit der Zimtstange und dem Zucker im Apfelsaft 10-15 Min. leise kochen lassen. Kartoffeln schälen, Zwiebel pellen, beides in der Küchenmaschine fein reiben. Eier, Mehl und Haferflocken unterrühren und mit Salz würzen.
2. Ein Waffeleisen heiß werden lassen, mit etwas Öl auspinseln und nacheinander aus dem Teig 6-8 Waffeln jeweils 10-12 Min. backen. Mit dem Apfelkompott und Zimtzucker servieren.