Rezept Ketchup mit grünem Pfeffer und Estragon

Aus Living at Home 6/2007
lah2007061351
pro
kcal:
Zutaten
  • 1 Rispe frischer grüner Pfeffer (alternativ 1 El eingelegter grüner Pfeffer)
  • 1/2 Bund Estragon
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 El Öl
  • 2 El Rotweinessig
Zubereitung

Grünen Pfeffer im Mörser leicht zerdrücken und den Estragon fein schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig andünsten. Pfeffer zugeben, dann Rotweinessig zugießen und den Ketchup und den Estragon unterrühren. Abkühlen lassen.