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RezeptKlare Linsensuppe

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Klare Linsensuppe
pro
Portion
kcal: 
200
55 Min.
Zutaten
Für: 
4
Personen
200 g Puylinsen
1 Tl Natron
ca. 300 g Schinkenknochen
5-6 Stiele Majoran
1,5 l Gemüsebrühe
350 g Suppengrün
200 g Zwiebeln
2 El Öl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Zucker
Zubereitung: 
1. Linsen abspülen. In reichlich Wasser mit Natron (nicht salzen) ca. 20 Minuten weich köcheln, abtropfen lassen. Knochen und 3 Stiele Majoran in der Gemüsebrühe etwa 30 Minuten garen. Knochen und Stiel entfernen.
2. Suppengrün und Zwiebeln würfeln, in Öl andünsten. Linsen und Brühe zugeben, salzen, ca. 5 Minuten köcheln. Restlichen Majoran hacken, zufügen. Mit Pfeffer und Zucker würzen.