Rezept Kuchen-Topping: Zitronengras-Sahne

Aus Living at Home 7/2007
Zutaten
  • 7 Stängel Zitronengras
  • 10 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 250 ml Sahne
  • 1 Paket Sahnesteif
Zubereitung
Muntert schlichte Muffins auf! 7 Stängel Zitronengras waschen und die Wurzelenden abschneiden. Stängel mit einem Topfboden zerdrücken, in Ringe schneiden, mit 10 g Zucker und 200 ml Wasser aufkochen. 7-10 Minuten auf 50 ml einkochen (nicht mehr Flüssigkeit!). 250 ml Sahne zugeben, über Nacht kalt stellen. Sahne durch ein Sieb geben. Sahne mit 1 Pk. Sahnesteif cremig aufschlagen und mit einem Löffel auf den Muffins verteilen.