Nüchtern betrachtet ist der Brunch die Kombination aus Frühstück und Mittagessen (Breakfast und Lunch = Brunch). Aber der Brunch ist mehr als die Verbindung zweier Mahlzeiten – er ist ein gemütlicher, genussvoller Start in denTag!
Zum Geburtstag, zur Wohnungseinweihung oder auch einfach nur als kleines Familienfest an einem ruhigen Sonntag – mit einem ausgedehnten Brunch fängt der Tag lecker an. Es gibt Croissants, Brötchen, herzhaften und süßen Brotbelag, Kaffee, Obstsalat, Pudding und vieles mehr.
Brunch für Gäste: kleiner Ratgeber
Die wichtigste Frage zuerst: Wann sollte der Brunch beginnen? Langschläfer freuen sich über die Einladung zum Brunch, wenn dieser zwischen 11 und 12 Uhr startet – nach dem Ausschlafen ersetzt der Brunch dann wunderbar gleich zwei Mahlzeiten. Wenn Sie Familien mit Kindern einladen, ist es besser, wenn der Brunch in großer Runde schon gegen 10 Uhr beginnt.
Unser Tipp: Denken Sie bei der Einladung zum Brunch durchaus auch schon an das Ende der Veranstaltung. Denn ein gemütlicher Brunch dehnt sich ohne vorher gesetzten zeitlichen Rahmen sonst leicht bis in den frühen Abend aus. Nett und charmant ist es, wenn Sie bei der Einladung einen krönenden, gemeinsamen Abschluss vorschlagen: ein Eis unter freiem Sommerhimmel oder einen kleinen Spaziergang durchs Viertel.
Bei Gästen ist der Brunch beliebt: Die Atmosphäre ist locker und ungezwungen, man hat Zeit, zu plaudern und zu genießen, die Kinder können spielen, alle sind frisch und ausgeschlafen. Außerdem gibt es beim Brunch viele tolle Leckerein, für deren Zubereitung an einem normalen Morgen im stressigen Alltag keine Zeit bleibt: knuspriges Müsli mit Joghurt und frischem Obst, duftendes Rührei mit exotischen Gewürzen und Nüssen, Mohnpfannkuchen mit Obstsalat oder frisch gepresste Säfte und gemixte Shakes.
Unser Tipp: Natürlich können Sie all diese Köstlichkeiten auch in kleiner Runde genießen! Gönnen Sie sich zu zweit oder mit ihrer Familie einen gemütlichen Brunch am Wochenende – nach einer anstrengenden Arbeitswoche haben Sie sich diesen kleinen Luxus verdient! Die Vorbereitungen für den ganz privaten Brunch gehen schnell: Frische Brötchen vom Bäcker, Rührei und Speck aus der Pfanne, vitaminreicher Obstsalat mit Joghurt und duftender Kaffee oder Tee – fertig ist die leckere Verbindung aus Frühstück und Mittagessen.
Brunch: Tischdekoration
Fröhliche, verspielte Tischdeko für den Brunch
Für den Brunch mit Gästen wird auch der Tisch schön gedeckt und ist komplett auf gute Laune am Morgen eingestellt. Dekorieren Sie die Tafel mit kleinen, bunten Blumensträußchen, wählen Sie Servietten und Geschirr in sonnigen Farben, funkelnde Teelichter sorgen für Wohlfühlstimmung beim Brunch. Auch das Kulinarische wird zur Dekoration: Marmeladen und verschiedene Honigsorten in kleinen Schälchen sind ebenso hübsche Hingucker zum Brunch wie aufgeschnittene Orangen und Melonenscheiben, Müslimischungen in hohen Glasgefäßen oder Muffins auf einer Etagere. Generell eignet sich für den Brunch eine verspielte, fröhliche Tischdekoration.
Für den Brunch empfiehlt sich ein Buffet, an dem sich jeder Gast zu jeder Zeit nach Herzenlust bedient. Als Gastgeber können Sie sich entspannen, selbst den Brunch genießen und müssen nur hin und wieder nachsehen, ob noch alles in ausreichender Menge vorhanden ist. Zwei Tipps fürs Buffet: Wählen Sie einen schmalen Tisch, damit die Gäste leicht an alles herankommen und stapeln Sie hoch – mehrere Ebenen wirken dekorativ. Dafür eignen sich Etageren, oder Sie decken umgedrehte Kochtöpfe und Schüsseln mit einem Tischtuch ab und haben so eine zweite Etage für Brotkörbe, Salatschüsseln, Kuchen und all die anderen Köstlichkeiten für den Brunch.
Brunch: Mottoparty
Brunch als Motto-Party
Auch den Brunch kann man, so wie andere Partys, wunderbar unter ein bestimmtes Motto stellen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem “Brunch Provençale”? Hier können Sie die ländliche Gemütlichkeit Frankreichs auf den Tisch zaubern – mit Sträußen aus getrocknetem Lavendel, Geschirr in zarten Lilatönen und passenden Leckereien wie etwa einem Provenzalischem Kir als Begrüßungsdrink oder einem Orangen-Crêpes, dass sich “Süße Französin” nennt. Auch andere Mottopartys für den Brunch sind denkbar: “Sommerfest” auf der Terrasse oder dem Balkon, “Vitaminkick” mit Obsttörtchen, frisch gepressten Säften und frischen Salaten oder ein Brunch unter dem Motto “Kraftspender” mit herzhaften Gerichten wie Graved Lachs mit Dip, Ei-Variationen und würzig belegten Sandwiches.
Übrigens: Für jeden Brunch lässt sich vieles wunderbar schon am Vortag vorbereiten. Decken Sie den Tisch, bestellen Sie Brötchen beim Bäcker vor, arrangieren Sie die Blumen. Auch Kuchen und Gebäck für den Brunch können Sie schon am Vortag backen, angerührter Joghurt und Obstsalate können über Nacht im Kühlschrank unter Frischhaltefolie verwahrt werden, Marmeladen und Honig füllen Sie schon mal in Schälchen. So steht dem genussvollen Brunch nichts im Wege!
