Zurück zum Artikel: zum Artikel: Kochen mit Kindern
Montag: Brokkolisuppe
Zutaten für 2 Portionen: halbe Zwiebel, 200 g Brokkoli, 1 El Öl, 650 ml Gemüsebrühe, 75 ml Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Muskat, Saft von einer halben Zitrone
Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli waschen, putzen und in einzelne Röschen teilen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin andünsten. Mit Brühe und Sahne auffüllen, mit den Gewürzen abschmecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minute köcheln lassen.
Einige Röschen herausnehmen. Suppe pürieren, mit Zitronensaft abschmecken und auf zusammen mit den ganzen Röschen in eine Schale geben.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Nährwert: 192 Kalorien pro Portion
