Die vegane Küche bietet spannende und kreative Rezepte. Wir zeigen Ihnen ausgewählte und neue Kochbücher mit Rezepten für Einsteiger und Fortgeschrittene.
“Das Beste aus der veganen Küche”
Tierschutz fängt auf dem Teller an. Mit Rezepten aus der ganzen Welt bietet dieses Buch abwechslungsreiche Ideen für jeden Anlass. Von deftigen Frühstückstortillas über den rustikalen Kartoffelsalat bis hin zu Schokoladen-Erdnussbutter-Brownies – das Buch will zeigen, dass eine vegane Ernährung keinen Verzicht bedeutet.
Ingrid Newkirk brachte dieses vegane Kochbuch in Zusammenarbeit mit der Tierschutzorganisation PeTA auf den Markt. Sie selbst ist Mitbegründerin und Präsidentin dieses internationalen Unternehmens und setzt sich seit jeher für die Unversehrtheit von Tieren ein.
“Das Beste aus der veganen Küche”
von Ingrid Newkirk und der Tierrechtsorganisation PETA
8,95 Euro
Heyne Verlag
“Vegan und vollwertig genießen”
Vom Frühstück bis zum Abendbrot werden zum einen Tierschutz und zum anderen eine vollwertige Ernährung auf leckere Art in diesem veganen Kochbuch verbunden. Jeder Bauch wird fündig – angefangen bei frischem Mangomüsli über deftige Rotkohlrouladen mit Reis bis hin zu Schokoeis. Jedes Rezept gelingt auch ohne tierische Produkte. Für Einsteiger ist dieses Kochbuch ebenso geeignet wie für vegane Profis, die sich überdies vollwertig ernähren wollen.
Neben den vielen herzhaften und süßen Rezepten gibt es zu Beginn des Buches einen ausführlichen Wissensteil. Dieser informiert über Zutaten, Zubereitungen oder auch Vitamine.
“Vegan und vollwertig genießen”
von Annette Heimroth
19,90 Euro
Hädecke Verlag
“Vegan für Genießer”
Dieses Kochbuch entführt Sie in die Kunst hochklassiger veganer Küche. Der Autor Jean-Christian Jury ist Gründer und Geschäftsführer des „La Mano Verde“, einem veganen Restaurant in Berlin.
In diesem Buch verrät er uns über 100 genussvolle Rezepte, die in seinem Restaurant angeboten werden, aufgeteilt nach Suppen und Salaten, Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. So entstehen schon beim Stöbern in Gedanken spannende Menüs wie etwa Rote-Beete-Granatapfelsalat, gefolgt von Birnenrisotto und frischer Zitronentarte als frisches Desserts. Besonderes Extra aller Rezepte: Sie sind laktose- und glutenfrei.
“Vegan für Genießer”
von Jean-Christian Jury
19,90 Euro
Umschau Verlag
“Vegan backen”
Backen ohne Milch, Eier und Butter? Das können sich viele Hobbybäcker im ersten Moment gar nicht vorstellen. Aber Angelika Ecksteins Backbuch für Veganer zeigt uns, dass es geht und noch dazu wunderbar einfach ist.
Klassiker wie Marmorkuchen, Krapfen oder Bienenstich – mit fast 100 veganen Backrezepten für die Kuchen und Torten überzeugt das handliche Backbuch. Im vorderen Teil bietet es überdies einen guten Überblick über vegane Zutaten für’s Backen und deren Verwendung.
Die Gestaltung des Buches ist recht nüchtern gehalten: Fotos fehlen, Zeichungen sind in Schwarz-Weiß gehalten. Damit bleibt aber mehr Platz für Rezepte: über 90 vollwertige, vegane Kuchen finden sich im Buch.
“Vegan backen”
von Angelika Eckstein
16,- Euro
Pala Verlag
“Vegan kochen”
Einen Rundumblick bietet dieses vegane Kochbuch von Gräfe und Unzer mit mehr als 50 abwechslungsreichen Rezepten. Quinoabratlinge, vegane Asialasagne, Mandelkuchen oder Kokos-Tiramisu zeigen: Vegane Rezepte schmecken, machen satt und sind gesund.
Vegane Ernährung bedeutet längst nicht mehr nur Gemüsebrei und Salat. Mit Hilfe vieler veganer Alternativen, wie beispielsweise Tofu, Getreidemilch, Agar-Agar oder Johannisbrotkernmehl, lassen sich ausgewogene und gesunde Gerichte zubereiten. Im neuen Buch wird erklärt, wie man mit den Zutaten umgeht und die Mahlzeiten des Tages vegan gestaltet.
“Vegan kochen”
von Martin Kintrup
7,99 Euro
Gräfe und Unzer
“Vegan kochen”
Auch der Titel dieses Buches ist schnörkellos und bringt es einfach auf dem Punkt: Es geht um’s vegane Kochen! Leckeres Essen genießen und dabei Gutes für Gesundheit, Tier und Umwelt tun: Das will dieses neue Buch vereinen und zeigen. Es führt in die vegane Ernährungsweise ein und zeigt, wie leicht es ist, jedes beliebige Gericht ohne Geschmacksverlust zu „veganisieren“.
Tierische Zutaten wie Milch, Honig oder Feisch lassen sich in jedem gängigen Gericht durch vegane Alternativen ersetzen – und das ohne Geschmacksverlust. Zudem können viele Lebensmittel wie etwa Sauerrahm oder Schokolade leicht in der veganen Version selbst hergestellt werden. Anleitungen für Basics sowie 200 originelle Rezepte erhalten Sie in diesem veganen Kochbuch von Celine Steen und Joni Newman.
“Vegan kochen”
von C. Steen, J. Newman
14,95 Euro
Dorling Kindersley
