|
Zubereitung
1. Rote Bete abgießen, in Spalten schneiden. Rauke waschen, trockenschleudern. Tomaten vierteln.
2. Für das Dressing Weißweinessig mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Dressing mit Rauke und Tomatenvierteln vermengen. Meerrettich schälen, mit einem Sparschäler dünn hobeln.
3. Salat mit Rote-Bete-Spalten und Forellenfilets anrichten und mit gehobeltem Meerrettich servieren.
|
| |
|
Kategorie
Fisch
Salate
Eigenschaften
Ganz einfach
Kalorienarm
Schnell
Nährwerte
Fett in g: 19
Kohlenhydrate in g: 11
kcal: 316
Zubereitungszeit
15 min
Zutaten
Für 4 Personen
1 Glas Rote Bete (520 g EW)
2 Bund Rauke
200 g kleine Tomaten
2 El Weißweinessig
1 Tl mittelscharfer Senf
1/2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer
6 El Öl
25 g frischer Meerrettich
4 kleine Forellenfilets (à 100 g)
|
|
