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Ideal für Einsteiger: beschichtete Pfannen

Eine beschichtete Pfanne eignet sich wunderbar zum fettarmen und unkomplizierten Braten. Dank Beschichtung kann nichts anbrennen, sogar nur mit wenig oder komplett ohne Zugabe von Fett. Mit Deckel schmoren oder dünsten die Gerichte sanft. Praktisch ist ein zusätzlicher Spritzschutz für die Pfanne





Spritzschutz aus Edelstahl: 39,95 Euro


Pfanne mit Deckel und einem Durchmesser von 24 Zentimeter: reduziert 44,95 Euro (regulär 64,90 Euro)


www.wmf.de

Grillpfanne

Grillpfannen haben Rillen im Pfannenboden, durch die das Fett zum Rand hin abfließen kann. Das Gargut bekommt außerdem die typischen Grillstreifen und den aromatischen Grillgeschmack. Tipp: Die Pfanne eignet sich auch zum aromatischen Anbraten von Gemüse, wenn man zuvor den Pfannenboden dünn mit Fett bepinselt. Die "Skilett"-Grillpfanne von Le Creuset ist quadratisch, eignet sich auch für den Grill oder Ofen und hat seitliche Ausgüsse sowie einen Griff mit Öse, an dem die Pfanne aufgehängt werden kann.





Material: Gusseisen


Maße: 26 x 26 cm


Preis: 99,95 Euro


zum Beispiel über www.culinaris.eu

Servierpfanne

Servierpfannen haben anstelle eines Stiels zwei hitzebeständige und backofenfeste Henkel. Mit einer Servierpfanne kann der Pfanneninhalt erst angebraten und dann im Ofen gegart oder einfach nur warm gehalten werden. Anschließend kann das Essen in der Pfanne direkt serviert werden. Erhältlich sind verschiedene Pfannengrößen.





Material: Schmiedeeisen


Maße: Durchmesser ab 24 cm


Preis: ab 39,95 Euro


www.culinaris.eu

Kupferpfanne

Pfannen aus Kupfer haben neben Gusseisenpfannen die beste Wärmeleitfähigkeit. Diese ist bis zu 24-mal besser als beim Edelstahl. Somit ist die Kupferpfanne gerade bei Profis sehr beliebt. Damit das Kupfer nicht mit säurehaltigen Speisen reagiert, sind sie innen meist mit Zinn oder Edelstahl beschichtet. Kupferpfannen haben Vor- und Nachteile: Die Garzeit halbiert sich, der Energieverbrauch wird gesenkt, allerdings sind Kupferpfannen ziemlich teuer und sehr pflegeintensiv.





Material: Kupfer, Edelstahl und Aluminium


Maße: Durchmesser 20 cm


Preis: 175 Euro


www.manufactum.de