Rezepte mit der Eigenschaft: kalorienarm / leicht

Spargel, Erbsen, Zucchini, Rauke und Minze bringen Farbe in die Bowl. Macadamianüsse sorgen für Crunch, der Avocado-Dip für Cremigkeit.

Spargelsalat mit Wildkräutern – probieren Sie das Rezept vom Freihaus Brenner.

Gemischter Blattsalat mit fein gehobeltem Rotkohl und Granatapfelkernen – abgeschmeckt mit einer fruchtigen Vinaigrette aus Johannisbeergelee und Himbeeressig.

Weißer Spargel gart zusammen mit Limettenfilets und Maracuja-Fruchtfleisch im Päckchen – perfekte Grundlage für die gebratenen Garnelen.

Die auf dem Grill gerösteten Kohlröschen werden mit
 einem Buttermilchdressing serviert.

Italienisches Püree aus Kartoffeln und weißen Bohnen mit Parmesan - dazu herbe Endivienblätter und scharfe Chilischoten.

Klassische Antipasti wie aus dem Italien-Urlaub: gebratene Paprika, Zucchini und Auberginen sowie süß-saure Pilze und marinierte Möhren.

Vegetarische Spitzkohl-Suppe mit Reis und Zitronensaft.

Aprikosenspalten, geröstete Mandelblättchen und Koriander sorgen für Abwechslung in der Tomatensuppe. Diese Suppe schmeckt auch kalt super!

Schnell gemachtes Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren, Wasser und Zucker.

Hähnchensalat mit Reis, Frühlingszwiebeln, Minze und Thai-Basilikum.

Avocado, Garnelen und Kiwispalten - diese leichten Summerrolls sind gefüllt mit gesunden Leckereien.

Fenchel in Zitrus-Vinaigrette bildet die knackige Komponente zum milden Frischkäse. Darauf luftgetrocknete Salami.

Hülsenfrüchte, reichlich Schmorgemüse und Tomaten bilden die Basis für die würzige Veggie-Variante des italienischen Klassikers.

Gemüsepuffer aus Kartoffeln, Käse und Knollensellerie. Dazu gibt es selbst gemachten Avocadodip.

Kohlrabi und Erdbeeren werden mit Frühlingszwiebeln, Chili und reichlich Thaibasilikum gemischt. Dazu gibt‘s Taleggio-Crostini.