Rezepte aus der Kategorie: Beilage

Spargelsalat mit Wildkräutern – probieren Sie das Rezept vom Freihaus Brenner.

Gurkensalat wie von Oma: mit Dill und saurer Sahne.

Gemischter Blattsalat mit fein gehobeltem Rotkohl und Granatapfelkernen – abgeschmeckt mit einer fruchtigen Vinaigrette aus Johannisbeergelee und Himbeeressig.

Knackiger Grünspargel trifft auf Mozzarella, Staudensellerie, Blaubeeren und Rinderschinken – eine geschmacksintensive Allianz.

Selbst gebackene Grissini aus Hefeteig mit Sesam passen super zu Suppen.

Mit Olivenöl, Honig und Zitronensaft marinierte, gedünstete Möhren.

Focaccia mit schwarzen Oliven und Rosmarin - perfekt zur Antipasti und zum Brunch.

Das aromatische Fleisch wird mit Schalotten, Suppengrün und Portwein verfeinert. Dazu gibt es cremiges Püree.

Mairübchen mit Ingwer und Vanille in der Pfanne gebraten - eine raffinierte Gemüsebeilage.

Der grüne Spargel wird in einer Vinaigrette mit Ei, Kresse, Apfel und Kapern eingelegt. Dazu gibt es fluffige Pfannküchlein.

Grünkohl mal anders! Und zwar als leckeres Curry mit roten Linsen und Kokosmilch.

Hier landen Weißkraut und Rotkohl dünn geraspelt direkt auf dem Teller. Gekrönt wird der Salat mit karamellisierten Haselnüssen, Quitten und Hüttenkäse.

Gegrillte Schwarzwurzeln mit Fleur de Sel, Pfeffer, Balsamico-Creme und Parmesan - fertig ist die Winter-Antipasti.

Möhren, Staudensellerie und Blattspinat leisten der Gerste Gesellschaft. In Rot- und Portwein geschmorter Radicchio, Parmesanspäne und Granatapfelkerne sind für die Showeinlagen zuständig.