Archiv

So reifen Kürbisse schneller
31.12.2009
Die Kürbisse sind reif, wenn sie beim Klopfen hohl klingen. Je kräftiger die Farbe, umso vitaminreicher und wohlschmeckender sind sie. Den Reifungsprozess können Sie unterstützen, indem Sie aufhören zu gießen und alle Wurzeln im Umkreis von 50 cm...
Zwiebeln ernten
31.12.2009
Wenn die Schlotten der Zwiebeln nach einem regenreichen Sommer noch grün sind, hebt man das Gemüse mit der Grabegabel etwas an. Dadurch zerreißt ein großer Teil der Wurzeln und die Zwiebeln reifen schneller. Früher wurde empfohlen, die Schlotten...
Prinzessbohnen laufend ernten
31.12.2009
Prinzessbohnen sind Buschbohnen, die früh geerntet werden - bei einer Länge von 8-10 cm. Gerade wenn es heiß ist, sollte man die Pflanzen alle 2-3 Tage nach jungen Bohnen absuchen. Wartet man zu lange, werden die Bohnen härter und schmecken herber...
Rezept: Himbeer-Veilchen-Parfait
03.07.2020
60 Min.
kcal: 350 pro Scheibe
Die Sahneeis-Masse wird mit Veilchensirup und Vanille aromatisiert, mit Himbeeren und Fruchtmark geschichtet und durchgeswirlt. Geröstete Pinienkerne geben Biss.
Buschbohnen ab Mitte Mai in Horsten aussäen
31.12.2009
Legen Sie dazu jeweils fünf bis sieben Körner in flache Mulden, zwischen denen 40 cm Abstand sein sollte. Die Samen dürfen nur etwa 2 cm tief in den Boden und werden mit Komposterde abgedeckt, damit die jungen Keimlinge die Bodendecke rasch...
Kartoffeln im Eimer ziehen
31.12.2009
Wollen Sie auf dem Balkon Kartoffeln ernten? Dann nehmen Sie rasch einen Plastikeimer, bohren in den Boden Löcher und decken diese mit Tonscherben ab. Füllen Sie dann ein Viertel des Eimers mit Blumenerde und legen Sie eine einzige Saatkartoffel...
Rettich für die Ernte im Herbst säen
31.12.2009
Wer im Herbst Rettich ernten will, sät zwischen Mitte Juli und Mitte August den Samen in Reihen von 30 cm Abstand. Decken Sie die Beete anschließend mit einem Insekten-Schutznetz ab. Das hindert die Rettichfliege an der Eiablage. Wählen Sie Sorten...
Puffbohnen frühzeitig aussäen
31.12.2009
Je früher man Puffbohnen aussät, desto besser. In milden Gegenden kann man die Bohne bereits im Februar ins Beet legen, in rauen Lagen Anfang März. Durch die frühe Aussaat verringert man den späteren Befall durch Schwarze Läuse. Empfehlenswerte...
So trotzt Mangold dem Frost
31.12.2009
Ab Mitte Oktober sollten Sie Mangold mit einem Vlies oder mit Fichtenreisern abdecken. Häufeln Sie jetzt zusätzlich Erde rund um die Wurzeln an. So kann der Frost den grünen Blättern nicht schaden. Auf diese Weise lässt sich die Ernte sogar bis...
Immer frischen Rucola ernten
31.12.2009
Rucola, die Salatrauke, wächst so rasch wie Kresse und kann noch bis September im Abstand von 15 bis 20 cm gesät werden. Vier Wochen später beginnt die Ernte. Schneiden Sie die Blätter nicht zu tief ab, damit eine zweite oder dritte Ernte...
Speisezwiebeln luftig trocknen
31.12.2009
Wer im Frühjahr Zwiebeln gesät hat, kann jetzt die Scharfmacher aus dem Beet holen. Erntereif sind die Zwiebeln, wenn das Laub vergilbt ist. Folgen Sie nicht dem weit verbreiteten Ratschlag, das Zwiebellaub im Sommer niederzutreten. Damit fördern...
Schlupfwespen gegen Weiße Fliegen einsetzen
31.12.2009
Im Gewächshaus können Sie Schlupfwespen (Encarsia formosa) auf Weiße Fliegen an Tomaten oder Schlangengurken ansetzen. Die Nützlinge werden als unbewegliche Larven geliefert, die auf Pappstreifen geklebt sind. Diesen hängt man einfach in die...
Schlaufen kontrollieren
31.12.2009
Kontrollieren Sie jetzt die Triebe Ihrer Kletterpflanzen. Jedes Jahr werden sie etwas dicker, so dass sie von den Schlaufen aus Draht oder Schnur, mit denen man sie angebunden hat, allmählich stranguliert werden Entfernen oder lockern Sie die...
Rezept: Kaffee-Karamell-Cookies
14.07.2017
60 Min.
kcal: 94 pro Stück
Knusprige Kekse mit feiner Espressonote, Toffeestücken und Pinienkernen.
Portulak im Winter ernten
31.12.2009
Winterportulak (z.B. von Kiepenkerl) kann man bis November aussäen und die vitaminreichen Blätter dann im Freien von Oktober bis März ernten. Man isst sie roh in Salaten oder gedünstet wie Spinat.
Rezept: Kalbshaxe mit Kartoffelsalat und Sommergemüse
05.09.2017
50 Min.
Schmorfleisch mit schwäbischem Kartoffelsalat und dazu cremiges Mangold-Möhren-Gemüse.
Salbei-Stecklinge bewurzeln
31.12.2009
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer fingerlange Triebspitzen und entfernen Sie die unteren Blätter. Füllen Sie einen Topf mit einer Erde-Sand-Mischung. Bohren Sie dann mit dem Pikierholz ein Loch und stecken den Steckling mit einem Drittel...
Kalt gerührte Preiselbeeren: Rezept
27.03.2019
80 Min.
kcal: 42 pro Portion
Putzhilfe für den Wintergarten
31.12.2009
Nach dem Winter sehen die Scheiben des Wintergartens unansehnlich aus. Staub und Schmutz rauben den Pflanzen darin Licht. Mit dem "multi-star Fenstereinwascher" (von Wolf-Garten) lassen sich dank des "Vario-Stiels" auch die...
Tibouchina in voller Blüte
31.12.2009
Wunderschön leuchtet das Lila-Blau der Tibouchina, auch Prinzessinnenblume oder Veilchenbaum genannt (Tibouchina urvilleana). Sie ist eine besonders attraktive Kübelpflanze für die Terrasse. Leider beginnt sie erst im Hochsommer zu blühen. Die...
Kübelpflanzen nachdüngen
31.12.2009
Margeriten, Schönmalven und Engelstrompeten sowie alle anderen Kübelpflanzen brauchen für ihre Blütenpracht regelmäßig Nahrung. Am einfachsten können Sie dafür sorgen, wenn Sie Langzeitdünger in die Kübelpflanzenerde vorsichtig einarbeiten. Je...
Hibiskus pflegen
31.12.2009
Damit Sie in dieser Saison noch lange Freude an Hibiskusblüten haben, sollten Sie an der Kübelpflanze welke Blüten sofort abschneiden. Sie beginnen sonst rasch zu faulen. Dieser Schnitt regt zugleich die Bildung neuer Blütenknospen an.
Rezept: Kartoffeln mit Fluss-Krebsen und Krebsbutter
02.04.2019
100 Min.
kcal: 437 pro Portion
Erdbeerblüten schützen
31.12.2009
Bei milden Temperaturen fangen die ersten Erdbeeren an zu blühen. Sobald jedoch Nachtfröste drohen, sollten Sie die Pflanzen mit einem Vlies abdecken. Das schützt die empfindlichen Blüten wirksam vor Frost und sichert so eine reiche Erdbeerernte...
Äpfel ernten
31.12.2009
Da Äpfel nicht gleichzeitig am Baum reifen, wird etappenweise geerntet. Wir erklären, wann welche Sorten pflückreif sind.
Kartoffelsuppe
14.07.2017
45 Min.
Späte Himbeeren ernten
31.12.2009
Die ersten Herbsthimbeeren wie 'Autumn Bliss' (von Artländer Pflanzenhof) sind nun reif. Je nach Witterung kann von den Sträuchern zwei- bis dreimal pro Woche bis zum Frost geerntet werden. Anders als die Sorten, die im Sommer tragen,...
Rezept: Käsekuchen mit Blutorangen-Kompott
15.12.2017
55 Min.
kcal: 295 pro Stück
Vollkornkekse bilden die Basis des Kuchenbodens. Crème fraîche und weiße Schokolade geben den Ton an, die Zitrusfrüchte bilden ein frisches Gegengewicht.
Fruchtmumien entfernen
31.12.2009
Verfaulte oder schimmelige Äpfel, Birnen und Plaumen gehören in die Bio- oder Mülltonne. Bleiben verfaulte Früchte im Baum hängen, sollten diese gepflückt und entsorgt werden. Denn darin überwintert der Erreger des Monilia- Pilzes, von dem im...
Apfelbäume jetzt düngen
31.12.2009
Wenn der Rasen über die Baumscheibe hinweg bis zum Stamm wächst, gedeihen und tragen vor allem kleinkronige Apfelbäume nur spärlich. In den meisten Fällen ist Düngermangel die Ursache. Der Grund: Der Rasen nimmt die Nährstoffe schneller auf als...

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