Weihnachtsgans Rezept: Gänsebraten mit Füllung
22.10.2019
Wir zeigen Ihnen im Video, wie Sie Schritt für Schritt eine Weihnachtsgans mit köstlicher Füllung zubereiten.
Topinambur-Risotto mit Trüffel
28.10.2019
45 Min.
kcal: 671 pro Portion
Geschaffen für den kleinen Luxus am Tisch: cremiges Risotto mit gebratenen Topinambur-Würfeln, Pistazien und gehobeltem Trüffel.
Lachstortellini und Fenchel im Safransud
11.12.2018
kcal: 534 pro Portion
Der Aufwand lohnt sich: die selbst gemachten Tortelloni werden in einem geschmackvollen Sud mit Fenchel serviert.
Süppchen mit Rehnocken und Grießklößchen
22.03.2019
60 Min.
kcal: 326 pro Portion
Nocken, Grießklößchen, Pfifferlinge und fein geschnittene Gemüsestreifen in würzigem Wildfond – welch ein Auftakt.
Kabeljau und Garnelen auf Bohnenpüree
10.12.2018
60 Min.
kcal: 458 pro Portion
Sanft werden Kabeljau und Garnelen in Weißwein und Fond gegart, bevor sie auf dem fein gestampften Püree mit Petersilie in Szene gesetzt werden. Dazu gibt es in Sojasauce geschmorte Zwiebeln.
Ente mit Rosenkohl-Sellerie-Gemüse und Klößen
10.12.2018
120 Min.
kcal: 1254 pro Portion
Hauptgang par excellence: Eine Füllung aus Apfel und Schalotten macht den Braten schön saftig, wunderbar aromatische Unterstützung liefert das Apfel-Holunder-Kompott.
 Karamellisierte Îles flottantes
17.04.2018
40 Min.
kcal: 346 pro Portion
Die „schwimmenden Inseln“ werden durch gebratene Cranberrys und klassischer Vanillesauce gekonnt in Szene gesetzt.
Zanderfilet mit gebackener Roter Bete und Kürbisgnocchi
16.10.2018
35 Min.
kcal: 615 pro Portion
Schwarzer Trüffel veredelt den zarten Zander und macht diesen Teller zum festlichen Highlight. Die Gnocchi können super vorbereitet werden und lassen Sie so ganz ungestresst glänzen.
Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust
09.11.2017
35 Min.
kcal: 360 pro Portion
Fond, Sahne und Weißwein sind immer eine gute Basis für feine Suppen. Aufgemixt mit dem zarten Blattgemüse wird daraus ein kräftig grüner Wärmespender. Mit hauchdünner Deko aus Radieschen und Pilzen.
 Sellerie-Tatar-Canelloni
19.11.2018
25 Min.
kcal: 192 pro Portion
Zucchininudeln sind inzwischen Gang und Gäbe, warum nicht auch andere Nudelsorten durch Gemüse ersetzen? Hier rollt sich der edle Inhalt in blanchierte Selleriescheiben. Dazu eine Nocke Kaviar und Röstzwiebeln.
Monte Bianco
09.11.2017
30 Min.
kcal: 402 pro Portion
Falls keine weiße Weihnacht vor der Tür, dann wenigstens schneebedeckte Berge auf dem Teller. Das Maronenmus ist nicht gerade ein Leichtgewicht, doch in seiner Schlichtheit ein umwerfender Abschluss.
Ofengemüse auf Kartoffelstampf
19.11.2018
60 Min.
kcal: 1108 pro Portion
Rote Bete, feine Bundmöhren und Pastinaken betten sich malerisch auf Püree – geröstete Haselnüsse, frittierte Petersilie und Roquefort setzen aromatische Akzente. Noch ein bisschen flüssige Butter darüberträufeln, mmh...
Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung
19.11.2018
60 Min.
kcal: 198 pro Portion
Das Aufwickeln der Röllchen ist eine gute Übung für die Feinmotorik. Doch ist die Füllung erst einmal an ihrem Platz, überzeugt das asiatisch angehauchte „Gemüse-Sushi“ mit Sesam-Miso-Sauce auf ganzer Linie.
Bratapfel-Tiramisu
02.10.2019
25 Min.
kcal: 736 pro Portion
Diesen Nachtisch muss man einfach lieben: Apfelspalten werden mit Zucker und Vanille im Ofen gegart, darauf kommen eine Mascarpone-Creme mit Zimt und knusprige Haselnuss-Streusel. Widerstand zwecklos!
Meerrettichsuppe mit geräuchertet Forelle
13.11.2018
35 Min.
kcal: 456 pro Portion
Ein wahrer Gaumenschmeichler mit zartem Raucharoma im Fond und leichter Schärfe durch Sahnemeerrettich. Karamellisierte Zwiebeln, Brunnenkresse und Wacholderpfeffer runden das feine Süppchen ab.
Christmas Caramell Cookie: Rezept
12.10.2017
30 Min.
Dieses sündhaft leckere Weihnachtsdessert mit Sahnecreme, Schokolade und Karamell ist einfach unwiderstehlich.
Kardamom-Panna-Cotta: Rezept
11.09.2018
Panna Cotta ist das ideale Dessert für ein Menü oder die große Runde, da es sich prima vorbereiten lässt. Probieren Sie unsere Panna Cotta-Rezepte!
Rezept: Käsestrudel mit Rote Beete und Friséesalat
16.10.2018
30 Min.
kcal: 598 pro Portion
Strudel mit Füllung aus Taleggio, Lauch und Birnen, dazu geschmorte Rote Bete und Friséesalat.
Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
19.11.2018
20 Min.
kcal: 405 pro Portion
Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
Rezept: Marinierte Möhren
14.07.2017
20 Min.
kcal: 77 pro Portion
Mit Olivenöl, Honig und Zitronensaft marinierte, gedünstete Möhren.
Rezept: Seeteufel in Serrano-Hülle auf Kartoffelgratin
14.07.2017
90 Min.
kcal: 752 pro Portion
Zarter Fisch wird mit würzigem Serrano-Schinken ummantelt, dazu gibt es saftige Kartoffeln mit Sauerkraut.
Rezept: Mangold-Haselnuss-Pie mit Ziegenkäse-Béchamel
27.02.2018
45 Min.
kcal: 810 pro Stück
Raffinierter Mangold-Haselnuss-Pie mit fruchtigen Tomaten und herzhafter Ziegenkäse-Béchamel.
Rezept: Christmas-Turkey mit Schalottengemüse
19.11.2018
90 Min.
kcal: 1130 pro Portion
Der saftige Truthahn mit Kartoffel-Füllung hat eine knusprige Kruste. Dazu gibt es Gemüse mit Madeira-Likörwein.
Rezept: Wintersalat mit Ziegenkäse-Nuss-Crostinis
13.11.2018
50 Min.
kcal: 449 pro Portion
Frischer Feldsalat mit raffinierten Extras wie fruchtigen Granatapfelkernen und Nüssen.
Knuspergans mit Polenta und Orangenkruste
22.10.2019
Wir zeigen, wie die perfekte Weihnachtsgans gelingt, was Sie beim Einkauf beachten müssen und wie die Gans zu einem Festtagsbraten wird.
Rezept: Involtini mit Rotwein-Schalotten und Polenta
14.07.2017
60 Min.
kcal: 1023 pro Portion
Das Kalbsfleisch wird dünn geklopft und mit Salbei, Parmaschinken und getrockneten Aprikosen eingerollt. Dazu schmecken die karamellisierten Rotweinzwiebeln herrlich.

Die besten Rezepte für ein unvergessliches Weihnachtsessen! Unsere vielfältigen Weihnachtsmenüs werden Sie und Ihre Lieben begeistern – denn bei uns finden Sie für jeden Geschmack ein passendes Menü: vom Gänsebraten, über Gerichte mit Fisch und Vegetarisches, bis hin zu Weihnachtsklassikern, die allen schmecken.

Jedes Weihnachtsmenü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem verführerischen Nachtisch – natürlich perfekt aufeinander abgestimmt. Und damit unsere Rezepte auch gelingen, haben wir sie mehrfach nachgekocht und ausgiebig getestet – schließlich soll das Weihnachtsmenü ein kulinarisches Erlebnis werden, das Sie so schnell nicht vergessen!

Geflügelliebhaber werden bei unserem Weihnachtsmenü mit Ente, Gans und Truthahn verwöhnt. Wer es lieber vegetarisch mag, findet bei uns raffinierte und leichte Rezepte mit köstlichem Saisongemüse und verführerischen Exoten. Fischliebhaber begeistern wir mit leckeren Rezepten für edlen Hummer, Lachs oder Zanderfilet.

Sie mögen die einfache Hausmannskost oder suchen ein Weihnachtsmenü für Kinder? Auch dann werden Sie bei uns fündig: Würstchen mit cremigen Püree oder würzigem Kartoffelsalat schmecken Klein und Groß!

Lassen Sie sich von unseren Weihnachtsmenüs begeistern und stellen Sie sich genau die Rezepte zusammen, die Ihrer Familie am besten schmecken! Wir wünschen frohe Weihnachten!

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