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Rezepte Backen mit Rhabarber: Unsere besten Rezepte für Kuchen, Tartes & Co.

Knackig und saftig: So versüßt uns Rhabarber jedes Jahr aufs Neue die Frühlingszeit. Entdecken Sie unsere köstlichen Rhabarberkuchen-Rezepte.
1 von 13
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Erdbeer-Rhabarber-Kranz
© Wolfgang Schardt
1 von 13
Sieht der nicht großartig aus? Fluffiger Hefeteig verdreht mit Erdbeer-Rhabarber-Püree. Marzipan macht das Prachtstück geradezu unwiderstehlich!
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Rhabarber-Erdbeer-Kranz

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 240 kcal,

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Rhabarberkuchen mit Schokoglasur
© Jan-Peter Westermann
2 von 13
Saftiger Rhabarberkuchen mit Pecannüssen und einer Hülle aus weißer Schokolade mit Frischkäse.
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Rhabarberkuchen mit Schokoglasur

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal,

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Rhabarber-Kokos-Kuchen: Rezept
© Anders Hviid
3 von 13

Rhabarber-Kokos-Kuchen

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal,

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Rhabarber-Cupcakes
© Maike Jessen
4 von 13
Cupcakes mit Rhabarber und Eierlikör - garniert mit Hasenohren aus Baiser.
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Rhabarber-Cupcakes

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal,

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Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Crumble
© Anke Politt
5 von 13
Mit kandiertem Ingwer verfeinertes und Kokosstreuseln überbackenes Erdbeer-Kompott. Der Crumble wird warm und mit Orangen-Sahnejoghurt serviert.
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Erdbeer-Rhabarber-Crumble

(0)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal,

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Rhabarber-Himbeer-Becherkuchen
© Wolfgang Schardt
6 von 13
In einem Joghurt-Öl-Teig, verfeinert mit Orangenschale, verstecken sich frühlingsfrischer Rhabarber und Himbeeren.
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Rhabarber-Himbeer-Becherkuchen

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal,

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Erdbeerr-Rhabarber-Naked-Cake
© Wolfgang Schardt
7 von 13
Kein Guss, kein Überzug – leicht bekleidete Torten liegen immer noch im Trend. Kein Wunder, bei so cremigen, fruchtigen inneren Werten. Und die Außenwirkung? Genial! Ein Meisterwerk der Konditorkunst.
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Erdbeer-Rhabarber-Naked-Cake

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1065 kcal,

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Rhabarber-Tarte mit Waldmeistereis
© Anke Politt
8 von 13
Die Rhabarber-Tarte mit Macadamiakrokant schmeckt am besten lauwarm. Statt Sahne schmilzt darauf selbst gemachtes Waldmeister-Joghurteis.
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Rhabarber-Tarte mit Waldmeister-Eis

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal,

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Apfel-Rhabarberkuchen: Rezept
© Matthias Haupt
9 von 13
Zum späten Frühstück oder Nachmittagskaffee: für Süßschnäbel mit Mandeln und Puderzucker
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Apfel-Rhabarberkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 305 kcal,

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Rezept: Rhabarber-Küchlein mit Crème double
© Uwe Schiereck
10 von 13

Rhabarber-Küchlein mit Crème double

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 518 kcal,

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Rezept: Rhabarber-Crumble
© Matthias Haupt
11 von 13

Rhabarber-Crumble

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 562 kcal,

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Rezept: Rhabarber-Törtchen
© Ulrike Holsten
12 von 13

Rhabarber-Törtchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 237 kcal,

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Rezept: Rhabarberpie
© Olaf Szczepaniak
13 von 13

Rhabarberpie

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

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Rezepte in dieser Galerie

Erdbeer-Rhabarber-Kranz
Rhabarberkuchen mit Schokoglasur
Rhabarber-Kokos-Kuchen: Rezept
Rhabarber-Cupcakes
Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Rhabarber-Himbeer-Becherkuchen
Erdbeerr-Rhabarber-Naked-Cake
Rhabarber-Tarte mit Waldmeistereis
Apfel-Rhabarberkuchen: Rezept
Rezept: Rhabarber-Küchlein mit Crème double
Rezept: Rhabarber-Crumble
Rezept: Rhabarber-Törtchen
Rezept: Rhabarberpie
#Themen
  • Backen im Frühling
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Marmorkuchen mit Eierlikör

Backen Trockene Kuchen: unsere besten Rezepte

19 Bilder
Bratapfeltarte mit Baileys
Rezept Bratapfel-Tarte mit Baileys

(0)

35 Min.
Fast zu schön, um wahr zu sein: diese würzige Tarte ist mit Bratapfel-Sternen belegt. Der sahnige Baileys verleiht ihr einen herrlich festlichen Charakter.
Mini-Christstollen
Rezept Mini-Christstollen

(0)

Mini-Christstollen sind hübsche, kleine Geschenke aus der Küche und perfekte Mitbringsel für Freunde und Familie. Aber natürlich schmecken sie genauso gut, wenn man sie selbst isst.
Schneeflocken aus Lebkuchen
Rezept Schneeflocken

(0)

75 Min. 80 kcal
Zum Aufessen eigentlich viel zu schade – wie gut, dass sich die Lebkuchen auch prima als Baumanhänger eignen. Aber wenn man einmal gekostet hat, geht der Baum vermutlich doch leer aus.
Schoko-Sesam-Cookies
Rezept Schoko-Sesam-Cookies

(2)

25 Min. 86 kcal
Gruß aus der Levante-Küche: Tahin und Sesam geben der Haferflockenmasse einen orientalischen Anstrich, Schokolade und ein Hauch Fleur de Sel den Kick.
Amaranth-Makronen
Rezept Amaranth-Makronen

(0)

60 Min. 84 kcal
Neben Kokosflocken tummeln sich gepuffter Amaranth und Trockenfrüchte wie Mangos, Cranberrys und Aprikosen in den kleinen Nocken – das macht sie besonders saftig.

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Rezept: Rhabarberlimonade mit Lavendel im Glas
© Zwiesel

Rezept Rhabarberlimonade mit Lavendel

Frühstücksbowl
© couchstyle.de

Rezepte Haferflocken-Rezepte

31 Bilder
Lauch-Tarte mit Apfel und Käse
© Wolfgang Schardt

Rezept Lauch-Tarte mit Apfel und Käse

Pikante Rhabarber-Tarte
© Wolfgang Schardt

Rezepte Pikante Rhabarber-Ziegenkäse-Tarte

Erdbeerr-Rhabarber-Naked-Cake
© Wolfgang Schardt

Rezepte Erdbeer-Rhabarber-Naked-Cake

Buchweizen-Blini mit Rhabarber
© Wolfgang Schardt

Rezepte Buchweizen-Blini mit gebratenem Rhabarber

Erdbeer-Rhabarber-Kranz
© Wolfgang Schardt

Rezepte Rhabarber-Erdbeer-Kranz

Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers „Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam”: Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig. Creme double dazu – wunderbar!
© Jonas von der Hude

Erdbeer-Scones mit fruchtigem Aufstrich

Die Früchte stecken hier überall: im fluffigen Marzipan-Rührteig, gefriergetrocknet und hocharomatisch in der Frischkäse-Buttercreme und als Deko on top.
© Jonas von der Hude

Rezept Erdbeer-Cupcakes


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