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  • Deutsche Küche: Von Nord nach Süd

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Deutsche Küche: Von Nord nach Süd

1 von 30
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Rezeptklassiker: Reibekuchen
© Maike Jessen
1 von 30
Kein Weihnachtsmarkt ohne Reibekuchen. Manchmal heißen Reibekuchen auch Kartoffelpuffer – lecker sind sie aber immer!
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Reibekuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 746 kcal,

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Lammkeule mit Beilagen
© Julia Hoersch
2 von 30
Lammkeule zubereiten: Schritt für Schritt erklären wir das Lammkeule Rezept. Dazu werden Kartoffeln, Erbsen und Möhren gereicht.
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Lammkeule: Rezepte für den Klassiker

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal,

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Rezept: Matjes nach Hausfrauenart
© Jan-Peter Westermann
3 von 30
Norddeutscher Rezeptklassiker: Matjes mit Sahnejoghurt-Sauce und Pellkartoffeln. Dazu gibt es ein frischgezapftes Bier.
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Matjes nach Hausfrauenart

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 925 kcal,

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Semmelknödel mit Rahmschwammerl
© Wolgang Schardt
4 von 30
Gibt es etwas Besseres als frische Pilze in Rahm? Ja, wenn dazu hausgemachte Semmelknödel serviert werden!
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Semmelknödel mit Rahmschwammerl

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 736 kcal,

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Rezept: Kartoffelsalat mit Radieschen und Apfel
© Thorsten Suedfels
5 von 30

Kartoffelsalat mit Radieschen und Apfel

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 248 kcal,

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Rezept: Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Spiegelei
© Wolfgang Schardt
6 von 30
Labskaus mit Rollmops, Gewürzgurken und knusprigem Spiegelei. So wird der nostalgische Klassiker zubereitet.
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Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Ei

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 600 kcal,

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Lammbraten mit Speckbohnen
© Wolfang Schardt
7 von 30
Direkt aus Großmutters Küche und mit viel Liebe zubereitet: gegarter Lammbraten mit frischen Speckbohnen.
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Lammbraten mit Speckbohnen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 584 kcal,

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Rezept: Rote Grütze
© Janne Peters
8 von 30
Der nordische Dessert-Klassiker mit Beeren, Kirschsaft und Zucker.
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Rote Grütze

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Pro Portion

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Rezept: Schwäbische Maultaschen
© Thorsten Südfels
9 von 30
Der selbstgemachte Teig wird mit würzigem Hackbrät und frischen Gemüsestreifen gefüllt und schließlich in einer herzhaften Brühe gegart.
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Schwäbische Maultaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 855 kcal,

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Rezept: Sauerbraten mit Zimt
© Jan-Peter Westermann
10 von 30
Rinderbraten mit Gewürzen und Zimt - dazu werden Rosenkohl und Salzkartoffeln gereicht.
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Sauerbraten mit Zimt

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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 556 kcal,

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Apfel-Pfannkuchen mit Haselnüssen
© Thorsten Suedfels
11 von 30
Apfel-Pfannkuchen, der Liebling unter den Pfannkuchen wird durch karamellisierte Haselnüsse noch besser.
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Apfel-Pfannkuchen mit Haselnüssen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal,

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Rezept: Bratwurst-Kringel auf Wirsingpolenta
© Stefan Thurmann
12 von 30

Bratwurst-Kringel auf Wirsingpolenta

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal,

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Rezept: Zitronen-Kartoffeln mit Doradenfilets
© Wolfgang Schardt
13 von 30

Zitronen-Kartoffeln mit Doradenfilets

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 416 kcal,

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Rezept: Sprotten-Sandwiches mit verlorenen Eiern
© Sabrina Rothe
14 von 30

Sprotten-Sandwiches mit verlorenen Eiern

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal,

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Rezept: Nudeln mit Rotwurst
© Stefan Thurmann
15 von 30

Nudeln mit Rotwurst

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 828 kcal,

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Rezept: Muschelsuppe
© Ulrike Holsten
16 von 30

Muschelsuppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal,

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Rezept: Franzbrötchen mit Zimt
© Janne Peters
17 von 30

Franzbrötchen mit Zimt

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 524 kcal,

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Rezept: Friesentorte
© Ulrike Holsten
18 von 30
Der Klassiker aus Friesland: Torte aus Blätterteig, viel Sahne und selbst gemachtem Pflaumenmus.
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Friesentorte mit Pflaumenmus und Schlagsahne

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal,

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Rezept: Blutwurst Berliner Art
© Thorsten Südfels
19 von 30

Blutwurst Berliner Art

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal,

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Rezept: Kartoffelsuppe mit Meerrettich
© Ulrike Holsten
20 von 30

Kartoffelsuppe mit Meerrettich

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal,

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Rezept: Stampfkartoffeln
© Janne Peters
21 von 30

Stampfkartoffeln

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Pro Portion

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Verschleiertes Bauernmädchen: Rezept
© Janne Peters
22 von 30

Verschleiertes Bauernmädchen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal,

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Rezept: Petersilien-Knödel mit Zitronen-Kapernsoße
© Anke Politt
23 von 30

Petersilien-Knödel mit Zitronen-Kapernsoße

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal,

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Spätzleteig: Rezept
© Janne Peters
24 von 30
Spätzle selber machen? Gar kein Problem! Unser Grundrezept für Spätzleteig und wie er die richtige Konsistenz erhält.
Mehr

Spätzleteig

(2)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal,

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Krautspätzle mit würzigem Bergkäse: Rezept
© Ulrike Holsten
25 von 30

Krautspätzle mit würzigem Bergkäse

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal,

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Wurstsalat mit Mortadella und Kapern: Rezept
© Thorsten Südfels
26 von 30

Wurstsalat mit Mortadella & Kapern

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal,

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Rezept: Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
© Uwe Schiereck
27 von 30

Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 994 kcal,

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Rezept: Gebratene Schupfnudeln in Mohnbutter
© Wolfgang Schardt
28 von 30

Gebratene Schupfnudeln in Mohnbutter

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 397 kcal,

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Zwetschgen-Wähe mit Mohnstreuseln: Rezept
© Wolfgang Schardt
29 von 30

Zwetschgen-Wähe mit Mohnstreuseln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 244 kcal,

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Rezept: Marinierte und gebratene Schollenfilets mit Jogurt-Kräuter-Sauce
© Jan-Peter Westermann
30 von 30

Marinierte und gebratene Schollenfilets mit Jogurt-Kräuter-Sauce

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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