Saftiges Obst im Sommer
Saftiges Obst im Sommer - Tipps und Rezepte
Sie sind die kleinsten Vertreter der Beerenfamilie und bleiben uns bis in den September hinein erhalten. Johannisbeeren haben einen süß-aromatischen bis herb-säuerlichen Geschmack und übertreffen mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt sogar Zitrusfrüchte. Es gibt die kleinen Beeren in Rot, Schwarz und Weiß, wobei die rote Variante am weitesten verbreitet ist, weiße Johannisbeeren sind eher selten. Aus Johannisbeeren lassen sich Desserts und köstliche Kuchen zaubern. Aus schwarzen Johannisbeeren wird der berühmte Cassis-Likör gemacht. Der wird zusammen mit Champagner zum Aperitif "Kir Royal".
3 Sommer-Rezepte mit Johannisbeeren:
Johannisbeerkuchen mit Haselnuss-Baiser
Johannisbeereis
Provenzalischer Kir Royal
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Johannisbeerkuchen mit Haselnuss-Baiser
Johannisbeereis
Provenzalischer Kir Royal
