Name: Kürbisspiesse Rezept
Total time: 50 min
Yield: 22
Ingredients: 600 g Hokkaidokürbisfleisch (ohne Schale und Kerne); 40 g Zwiebeln; 5 El Öl; 1 Tl Zucker; 30 g Kapern; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Tl Rosenpaprika; 40 g Semmelbrösel; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Foto: Jan-Peter Westermann

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Kalb und Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 75 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

600

g g Hokkaidokürbisfleisch (ohne Schale und Kerne)

g g Zwiebeln

El El Öl

Tl Tl Zucker

g g Kapern

400

g g gemischtes Hackfleisch

Tl Tl Rosenpaprika

g g Semmelbrösel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. 270 g Kürbisfleisch raspeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in 1 El Öl andünsten. Kürbis und Zucker zugeben und 3 Minuten braten, auskühlen lassen. Kapern grob hacken. Kapern, Kürbis, Hackfleisch, Paprikapulver und Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse ca. 44 kirschgroße Bällchen formen, in 2 El Öl portionsweise rundherum anbraten, auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 8 Minuten weitergaren, auskühlen lassen.
2. Restlichen Kürbis in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese würfeln (ca. 2 x 2 cm). Auf ein Backblech legen. Mit 2 El Öl bepinseln, würzen. Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 8 Minuten garen. Mit den Hackbällchen abwechselnd auf Spieße stecken.