Rezept Mairübchenrohkost

Name: Mairübchenrohkost
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Mairübchen; Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Joghurt; 100 ml Sahne; 0.5 El Honig; 1 El Saft und 0,5 Tl abgeriebene Schale von 0,5 Biozitrone; Pfeffer; etwas Kopfsalat und Baguette zum Servieren.

Aus Living at Home 5/2013

pro Portion

kcal: 128

20 Min.

Beilage Vorspeisen Gemüse vegetarisch gut vorzubereiten Partyrezepte schnell einfach

Zutaten

Für 4 Portionen

3 Mairübchen
Salz
0.5 Bund Schnittlauch
150 g Joghurt
100 ml Sahne
0.5 El Honig
1 El Saft und 0,5 Tl abgeriebene Schale von 0,5 Biozitrone
Pfeffer
etwas Kopfsalat und Baguette zum Servieren.

Zubereitung

3 Mairübchen putzen, schälen, in sehr feine Scheiben hobeln, salzen und beiseitestellen. Einen halben Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit 150 g Joghurt, 100 ml Sahne, einem halben El Honig, 1 El Saft und einem halben Tl abgeriebener Schale von einer halben Biozitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rübchen trocken tupfen und im Dressing wenden. Mit Kopfsalat und Baguette servieren.

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