Name: Mairübchenrohkost Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Mairübchen; Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Joghurt; 100 ml Sahne; 0.5 El Honig; 1 El Saft und 0,5 Tl abgeriebene Schale von 0,5 Biozitrone; Pfeffer; etwas Kopfsalat und Baguette zum Servieren.

Foto: Anke Politt

Mit Schnittlauch und einem Joghurt-Sahne-Dressing werden die Mairübchen auf Kopfsalatblättern angerichtet.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, schnell, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Beilage, Vorspeisen, Gemüse

Pro Portion

Energie: 128 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Mairübchen

Salz

0.5

Bund Schnittlauch

150

g g Joghurt

100

ml ml Sahne

0.5

El El Honig

El El Saft und 0,5 Tl abgeriebene Schale von 0,5 Biozitrone

Pfeffer

etwas Kopfsalat und Baguette zum Servieren.

Zubereitung

3 Mairübchen putzen, schälen, in sehr feine Scheiben hobeln, salzen und beiseitestellen. Einen halben Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit 150 g Joghurt, 100 ml Sahne, einem halben El Honig, 1 El Saft und einem halben Tl abgeriebener Schale von einer halben Biozitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rübchen trocken tupfen und im Dressing wenden. Mit Kopfsalat und Baguette servieren.