Rezept Mairübchenrohkost
Zutaten
4
Portionen
Mairübchen
Salz
Bund Schnittlauch
g g Joghurt
ml ml Sahne
El El Honig
El El Saft und 0,5 Tl abgeriebene Schale von 0,5 Biozitrone
Pfeffer
etwas Kopfsalat und Baguette zum Servieren.
Zubereitung
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3 Mairübchen putzen, schälen, in sehr feine Scheiben hobeln, salzen und beiseitestellen. Einen halben Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit 150 g Joghurt, 100 ml Sahne, einem halben El Honig, 1 El Saft und einem halben Tl abgeriebener Schale von einer halben Biozitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rübchen trocken tupfen und im Dressing wenden. Mit Kopfsalat und Baguette servieren.