Name: Mango-Carpaccio mit Ingwerdressing Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine rote Zwiebel; etwas frische Pfefferminze; 1 Stück Ingwerknolle (ca. 5 cm); Saft von 1 Limette; 1 El Sesamöl; 1 kleine Salatgurke; 1 reife Mango; 1 Packung Büffel-Mozzarella (125 g)

Rezept: Mango-Carpaccio mit Ingwerdressing

Foto: Jan-Peter Westermann

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, schnell, Käse, Obst

Pro Portion

Energie: 157 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

kleine rote Zwiebel

etwas frische Pfefferminze

Stück Stück Ingwerknolle (ca. 5 cm)

Saft von 1 Limette

El El Sesamöl

kleine Salatgurke

reife Mango

Packung Packung Büffel-Mozzarella (125 g)

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili entkernen, in feine Streifen schneiden. Minze abspülen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und auf einer feinen Küchenreibe reiben. Mit Limettensaft, Zwiebel, Zucker, Minze, Chili und Sesamöl verrühren.
2. Gurke schälen, halbieren und entkernen. Gurke in feine Scheiben hobeln. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Mango in hauchdünne Scheiben, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Alles auf Tellern anrichten, Dressing darüberträufeln. Dazu passt Fladenbrot.