Rezept Maronencreme mit Vanille
Zutaten
4
Personen
Vanilleschote
ml ml Milch
g g Zucker
g g vorgegarte Maronen
g g Zartbitterschokolade (70 %)
Zubereitung
-
1 Vanilleschote längs halbieren und Mark herausschaben. 500 ml Milch mit 50 g Zucker, Vanillemark und -schote kurz aufkochen. 300 g vorgegarte Maronen zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich kochen lassen. Vanilleschote entfernen und Maronenmasse fein pürieren. 50 g Zartbitterschokolade (70 %) grob hacken und darin schmelzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
