Name: Minze-Cashew-Pesto Rezept
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 75 g ungesalzene Cashewkerne; 40 g frische Minzblätter ohne Stiele; 15 g frische Basilikumblätter ohne Stiele; 170 ml feinstes Olivenöl; 1 Biolimette (Schale und Saft); Salz; Pfeffer aus der Mühle

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Eingemachtes

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

0

Personen

75

g g ungesalzene Cashewkerne

40

g g frische Minzblätter ohne Stiele

15

g g frische Basilikumblätter ohne Stiele

170

ml ml feinstes Olivenöl

1

Biolimette (Schale und Saft)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Cashewnüsse, Kräuter und 150 ml Olivenöl im Mixer oder Mörser zu einer feinen Paste zerkleinern. Limettenschale und -saft untermischen. Pesto mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken und fest verschließen. An einem kühlen Ort etwa 2 Monate haltbar.