Rezept Mokka-Karamell-Soße
Zutaten
2
Flaschen
g g Zucker
ml ml Espresso, stark
ml ml Sahne
El El Speisestärke
Zubereitung
-
300 g Zucker und 4 El Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. 200 ml starken Espresso und 200 ml Sahne angießen und Karamell unter Rühren auflösen. 1 El Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zur Soße geben und kurz aufkochen lassen. Soße heiß in zwei saubere Flaschen füllen, verschließen und erkalten lassen. Die Soße hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen. Sie schmeckt zu Eis, cremigen Desserts, Kuchen und Crêpes.
