Rezept Nektarinen-Pflaumen-Kuchen

Aus Living at Home 7/2008
Rezept: Nektarinen-Pflaumen-Kuchen
pro Stück
kcal: 298
60 Min. plus Back- und Abkühlzeit
Zutaten
Für 20 Stücke
  • 1 Grundrezept Rührteig, 

    siehe unten

  • 75 g Pecannüsse, 

    gehackt

  • 6 Pflaumen, 

    halbiert, ohne Stein

  • 6 Nektarinen, 

    halbiert, ohne Stein

  • 50 g Zucker
  • 2 El Zitronensaft
  • 60 g Butter
  • 1 Tl Zimt
  • 150 g Mehl
Zubereitung

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Das Grundrezept für Rührteig zubereiten und Pecannüsse untermischen. Teig auf dem Backpapier glatt streichen.

Pflaumen und Nektarinen mit 20 g Zucker und Zitronensaft mischen. Dann mit der Schnittfläche nach oben oder unten auf dem Teig verteilen. Butter und Zimt erwärmen. Mehl und übrigen Zucker mischen. Butter zugießen. Zu Streuseln kneten und auf dem Kuchen verteieln.

Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 min. backen (eventuell nach 40 min. mit Alufolie abdecken). Kuchen in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen schmeckt auch gut mit 2 Mangos, 2 Bananen und 1/2 Ananas. Streusel dann mit 1 Tl gemahlenem Ingwer würzen.

Rührteig: alle Zutaten
15 Min.
Hier geht es zum einfachen Grundrezept für Rührteig

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