Rezept Nudelteig

Name: Nudelteig
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g Pastamehl (Type 00); 2 Eier (Kl. M); 6 Eigelb (Kl. M); ca. 1 El Olivenöl; Außerdem: Klarsichtfolie

Aus Living at Home 11/2010

pro Portion

kcal: 168

10 Min. 1 Stunde zum Ruhen

vegetarisch gut vorzubereiten Klassiker schnell Kinderrezepte einfach

Zutaten

300 g Pastamehl (Type 00)
2 Eier (Kl. M)
6 Eigelb (Kl. M)
ca. 1 El Olivenöl
Außerdem: Klarsichtfolie

Zubereitung

Mehl, Eier, Eigelbe und Öl in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann auf der Arbeitsfläche mit den Händen 5 Minuten weiterkneten und zu einem flachen Fladen formen. In Klarsichtfolie verpackt 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.Dann wie in den folgenden Rezepten beschrieben weiterverarbeiten.

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