Rezept Nudelteig
Zutaten
0
Personen
g g Pastamehl (Type 00)
Eier (Kl. M)
Eigelb (Kl. M)
ca. 1 El Olivenöl
Außerdem: Klarsichtfolie
Zubereitung
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Mehl, Eier, Eigelbe und Öl in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann auf der Arbeitsfläche mit den Händen 5 Minuten weiterkneten und zu einem flachen Fladen formen. In Klarsichtfolie verpackt 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.Dann wie in den folgenden Rezepten beschrieben weiterverarbeiten.
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