Rezept Pastinakenchips mit Essigsalz
Leicht und lecker: Knackige Chips, aber diesmal aus Pastinaken – einfach mal etwas Neues ausprobieren.
Zutaten
4
Portionen
El El Fleur de Sel (Meersalzflocken)
Tl Tl Crema di Balsamico
El El Thymianblättchen
g g Pastinaken
l l Pflanzenöl
Zubereitung
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2 El Fleur de Sel (Meersalzflocken) mit 2 Tl Crema di Balsamico und 4 El Thymianblättchen mischen. Auf Backpapier verteilen und bei 150 Grad 10 Minuten im Ofen trocknen. 400 g Pastinaken schälen und längs in dünne Streifen hobeln.
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1 l Pflanzenöl in einem Topf auf 175 Grad erhitzen und die Pastinakenstreifen darin portionsweise frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Essigsalz würzen.
