Name: Pekannuss-Kipferl Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Für ca. 45 Stück:; 50 g Pekannusskerne (ersatzweise Walnusskerne); 110 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 1 El Honig; 1/2 Tl gemahlener Zimt; Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 1 Eigelb (Kl. M); 140 g Mehl; 1 Pk. Feine Orangenfrucht (6 g, z. B. von Dr. Oetker); rote Zuckerherzen (z. B. von "Violas", Tel.: 46072676)

Foto: Stefan Thurmann

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, Plätzchen - Kekse, Backen

Pro Portion

Energie: 65 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Für ca. 45 Stück:

g g Pekannusskerne (ersatzweise Walnusskerne)

110

g g weiche Butter

100

g g Puderzucker

El El Honig

1/2 Tl gemahlener Zimt

Salz

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

Eigelb (Kl. M)

140

g g Mehl

Pk. Pk. Feine Orangenfrucht (6 g, z. B. von Dr. Oetker)

rote Zuckerherzen (z. B. von "Violas", Tel.: 46072676)

Zubereitung

1. Pekannüsse sehr fein mahlen. Weiche Butter, 50 g Puderzucker, Honig, Zimt, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl und Pekannüsse unterkneten. In Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. 50 g Puderzucker und Orangenfrucht in einem Blitzhacker fein mahlen.
2. Teig in kirschgroßen Portionen mit bemehlten Händen zu Kipferln formen, auf Bleche mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 12Ð14 Minuten backen (Umluft 10 Minuten bei 160 Grad). Kipferl noch heiß vorsichtig im Orangen-Puderzucker wenden. Nach Belieben mit Zuckerherzen garnieren.