Rezept Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree
Zutaten
4
Personen
g g festkochende Kartoffeln
g g Petersilienwurzeln
Salz
ml ml Milch
ml ml Sahne
g g Butter
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
-
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Petersilienwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides zusammen ca. 15 Minuten in Salzwasser weich kochen. Milch, Sahne und Butter zusammen erhitzen. Gemüse gut abtropfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch-Sahne- Mischung mit einem Holzlöffel unterrühren. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
