Rezept Pfirsichbowle
Aus Living at Home 7/2011
Thorsten Suedfels
pro Glas
kcal: 175
15 Min. Marinierzeit
Zutaten
Für 10 Gläser
- 4 Bergpfirsiche (alternativ weiße Pfirsiche)
- 1 Bio-Zitrone
- 60 g Zucker
- 60 ml Pfirsich- oder Aprikosenlikör
- 3 Stiele Basilikum
- 4 Zweige Rosmarin
- 750 ml Roséwein
- 750 ml Rosé-Sekt
Zubereitung
Pfirsiche entsteinen und in sehr dünne Spalten schneiden. Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen, 3 El Zitronensaft auspressen. Zitronensaft und -schale, Pfirsiche, Zucker und Likör mischen. Abgedeckt ca. 5 Stunden kalt stellen.
Basilikumblätter, Rosmarinzweige und Wein zu den Pfirsichen geben. Abgedeckt weitere 5 Stunden kalt stellen. Direkt vor dem Servieren mit Sekt auffüllen.
Rezept des Tages