Name: Pikante Creme mit Rohkost Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Eier; 70 g Gewürzgurken; 100 g Frühlingszwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 50 g Butter, zimmerwarm; 500 g Magerquark; 200 g saure Sahne; 4 Tl scharfer Senf; 2 Tl scharfes Paprikapulver; 2 Tl gemahlener Kümmel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 g Möhren; 1 weißer Rettich (ca. 650 g); 1 Salatgurke; 1 Bund Radieschen

Foto: Ulrike Holsten

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, Gemüse

Pro Portion

Energie: 103 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Eier

g g Gewürzgurken

100

g g Frühlingszwiebeln

Bund Bund glatte Petersilie

g g Butter, zimmerwarm

500

g g Magerquark

200

g g saure Sahne

Tl Tl scharfer Senf

Tl Tl scharfes Paprikapulver

Tl Tl gemahlener Kümmel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

400

g g Möhren

weißer Rettich (ca. 650 g)

Salatgurke

Bund Bund Radieschen

Zubereitung

1. Eier hart kochen. Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, Eier pellen und alles fein hacken.
2. Weiche Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Quark, saure Sahne, Senf, Paprika- und Kümmelpulver gut unterrühren. Gewürzgurken, Zwiebeln, Ei, Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Möhren und Rettich schälen und in fingerlange Stifte schneiden. Gurke halbieren, das weiche Innere mit einem Löffel herausschaben und Hälften in ca. fingerlange Stifte schneiden. Radieschen putzen, waschen. Quark mit den Gemüsestiften anrichten. Dazu passt Laugengebäck und Tiroler Schüttelbrot (Supermarkt).