Rezept Pikanter Mandelshake
Zutaten
4
Personen
g g kernlose Trauben
g g altbackenes Weißbrot
g g Mandeln
Knoblauchzehen
ml ml Milch
g g Sahnequark
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Trauben 15 Sekunden in kochendes Wasser geben, abgießen, mit einem Messer häuten. Weißbrot entrinden, in Wasser einweichen. Mandeln rösten. Knoblauchzehen schälen, in Wasser ca. 3 Minuten kochen, abgießen. Brot ausdrücken. Mit Mandeln, Knoblauch, Milch, Sahnequark, Olivenöl pürieren. Salzen, pfeffern. In Gläser füllen, mit Trauben servieren.
