Rezept Pilzrisotto-Mix

Name: Pilzrisotto-Mix
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 30 g getrocknete Tomaten; 250 g Risottoreis; 15 g getrocknete Mischpilze; 2 Tl gefriergetrocknete Zwiebeln, z. B. von Goutess; 1 Tl gefriergetrockneter Knoblauch, z. B. von Goutess; 4 Tl gekörnte Gemüsebrühe; 0.5 Tl getrockneter Thymian,; 0.5 Tl getrockneter Rosmarin; 0.5 Tl getrockneter Oregano

Aus Living at Home 12/2010

40 Min.

Beilage Pilze Reis vegetarisch gut vorzubereiten Partyrezepte einfach

Zutaten

Für 4 Personen

30 g getrocknete Tomaten
250 g Risottoreis
15 g getrocknete Mischpilze
2 Tl gefriergetrocknete Zwiebeln, z. B. von Goutess
1 Tl gefriergetrockneter Knoblauch, z. B. von Goutess
4 Tl gekörnte Gemüsebrühe
0.5 Tl getrockneter Thymian,
0.5 Tl getrockneter Rosmarin
0.5 Tl getrockneter Oregano

Zubereitung

30 g getrocknete Tomaten klein schneiden. Mit 250 g Risottoreis, 15 g getrockneten Mischpilzen, 2 Tl gefriergetrockneten Zwiebeln und 1 Tl gefriergetrocknetem Knoblauch (beides z. B. von Goutess), mit 4 Tl gekörnter Gemüsebrühe und je einen halben Tl getrocknetem Thymian, Rosmarin und Oregano vermengen. Die Mischung in Glasgefäßen oder Tüten verpacken.

Folgende Zubereitungsanweisung beilegen:

Risottomischung mit Wasser bedeckt aufkochen und etwa 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Dabei nach und nach insgesamt ca. 1 l heißes Wasser zugeben und jeweils einkochen lassen. Zum Schluss nach Belieben etwas Butter und geriebenen Parmesan unterheben.

Rezept des Tages