Rezept Pistoupüree
Aus Living at Home 7/2005
Zutaten
- 750 g fest kochende Kartoffeln
- Salz
- 100 g grünes Pesto aus dem Glas
- 1 Bund Basilikum
- 4 El Olivenöl
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Pesto mit Basilikum und Öl pürieren. Kartoffeln abgießen und im Topf grob zerstampfen.
2. Kartoffeln und Pestomix portionsweise auf Tellern abwechselnd schichten (etwa in einem großen Jogurtbecher mit abgeschnittenem Boden). Form nach oben wegziehen.
Rezept des Tages