Rezept Portulakbutter

Portulakbutter: Rezept
Foto: Anke Politt

Zutaten

Für
0
Personen
50

g g Pinienkerne

80

g g Portulak

abgeriebener Schale von 0,5 Biozitrone

250

g g Butter

Meersalz

Pfeffer

1

Tl Tl Chiliflocken

einige ganze Portulakblätter zum Darüberstreuen


Zubereitung

  1. 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen, dann grob hacken. 80 g Portulak putzen und grob hacken. Mit fein abgeriebener Schale von 1/2 Biozitrone und Pinienkernen unter 250 g Butter kneten. Mit Meersalz, Pfeffer und 1 Tl Chiliflocken abschmecken. Dann mit einigen ganzen Portulakblättern zum Darüberstreuen als Brotaufstrich servieren.