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Rezept Punsch

Rezept: Punsch
Foto: Janne Peters
Mit Gelinggarantie

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Getränke, Obst
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Personen 75

g g Zucker

10

Stangen Stangen Zitronengras

1

unbehandelten Limette

300

g g Mangowürfel

1

Orange

4

Kaffirblätter

Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

  1. 1 l Wasser, Zucker und Zitronengrasstangen 10 Minuten köcheln, dann sieben. Mit Schale und Saft von der Limette und Mangowürfeln erhitzen. Orange in Scheiben und Kaffirblätter auf Gläser verteilen, mit Punsch auffüllen. Sesam rösten und darüber streuen.
Auf einem weißen Porzellanteller sind drei Rösti mit Feldsalat angerichtet und Dressing
Rezept Steckrüben-Rösti mit Feldsalat

(0)

30 Min.
Steckrüben und Kartoffeln formen einen knusprigen Rösti, der mit Petersilie und Gewürzen verfeinert wird. Dazu gibt es Feldsalat mit Belugalinsen, Kürbiskernen und Vinaigrette.
Auf einer beigen Leinentischdecke sind Teller mit Gänsekeulen angerichtet, in kleinen Schüssel befinden sich Kroketten
Rezept Pastinaken-Kartoffel-Kroketten

(0)

80 Min.
Der Kartoffelklassiker kommt knusprig aus der Friteuse und passt zu fast jedem deftigen Essen. Besondere Note: Der Kartoffelstampf wird hier mit Pastinaken angereichtert. 
Auf einer greigen Leinentischdecke liegen Besteck in Rosé, Sterne und ein Keramikbrett auf dem ein Dessert angerichtet ist
Rezept Tropische Baiserroulade

(0)

60 Min.
Ananas und Passionsfrucht treffen auf zuckersüße Meringe. Pistazienkerne und gefriergetrocknete Himbeerbrösel setzen aromatische Farbakzente.

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