Rezept Quarkauflauf

Name: Quarkauflauf
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 El Rosinen; 1 El Rum; 2 Eigelb (Kl. M); 4 El Zucker (2 davon gehäuft); 1 Pk. Vanillezucker; 2 Prisen Salz; abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt); 250 g Magerquark; 50 g Weichweizengrieß; 2 Eiweiß; Mango (a. d. Dose, 425 g EW)

Aus Für jeden Tag 11/2004

pro Portion

kcal: 316

40 Min.

Nachspeisen Eier Getreide Milch und Milchprodukte Obst Backen Aufläufe / Überbackenes schnell einfach

Zutaten

Für 4 Personen

1 El Rosinen
1 El Rum
2 Eigelb (Kl. M)
4 El Zucker (2 davon gehäuft)
1 Pk. Vanillezucker
2 Prisen Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
250 g Magerquark
50 g Weichweizengrieß
2 Eiweiß
Mango (a. d. Dose, 425 g EW)

Zubereitung

1 El Rosinen in 1 El Rum einweichen. 2 Eigelb (Kl. M), 2 gehäufte El Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 1 Prise Salz und die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt) 3 Min. mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. 250 g Magerquark unterrühren. 50 g Weichweizengrieß unterrühren.

2 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 2 El Zucker einrieseln lassen und 2-3 Min. weiterschlagen. Eischnee und Rumrosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform (30 Ø cm oder 30 x 20 cm) füllen.

Mango (a. d. Dose, 425 g EW) abgießen, in dünne Spalten schneiden und auf dem Quark verteilen. Quarkauflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Min. backen.

Rezept des Tages